Bánh trà xanh làm theo công thức bánh castella của Nhật Bản. Bánh xốp, mềm thơm mùi trà xanh, thích hợp với các tín đồ trà xanh Nhật.
Bánh trà xanh

Nguyên liệu cần có:

  • 3 quả trứng
  • 75 gram bột mì đa dụng
  • 120 gram đường
  • 2 muỗng cà-phê nước ấm
  • 2 muỗng cà-phê mật ong
  • 1 muỗng cà-phê bột trà xanh
Dụng cụ
  • Dụng cụ đánh trứng, lò nướng, khuôn chữ nhật, bao ni-lông
Hướng dẫn cách làm:
  •  Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ để riêng.
  •  Đánh lòng trắng bông lên như tuyết, thêm đường đánh cho đến khi lòng trắng bông mượt như meringue (kem) kiểu Pháp.
  •  Thêm từng lòng đỏ vào đánh đều.
  •  Dây bột vào đánh từ trên xuống đáy tô, không nên nguấy vì sẽ làm vỡ bọt khí trong lòng trắng trứng.

Bánh trà xanh 1

  •  Pha nước ấm vào mật ong, rồi trộn thật đều với hỗn hợp bột vừa trộn.
  •  Chia bột làm hai phần.
  •  Khuấy bột trà xanh với ít nước lạnh, trộn thật đều với một phần bột.
  •  Cho một lớp hỗn hợp màu trắng rồi lại thêm một lớp màu xanh để khi cắt bánh thấy rõ nhiều lớp.
  •  Sau khi đã cho hết vào khuôn dùng que tre hay đầu đũa nguấy nhẹ trên mặt và vỗ nhẹ khuôn bánh xuống để khí thoát ra không tạo lỗ trong bánh.

Bánh trà xanh 2

  •  Cho bánh trà xanh vào lò nướng ở 170°C trong vòng 15 phút, rồi 30 phút ở 160°C. Dùng một que tre hoặc con dao nhọn để thử độ chín của bánh, nếu lưỡi dao không dính bột tức là bánh đã chín.
  •  Khi lấy bánh ra khỏi lò đập nhẹ khuôn xuống bàn, lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng ni-lông bọc đồ ăn bọc kín lại. Để trong tủ mát 2 tiếng.
Bánh trà xanh 3

Bánh trà xanh

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tra xanh ngon banh tra xanh nhat ban cach lam banh tra xanh ngon lam banh tra xanh ngon

nau canh ca Hường Nguyễn Giòn tan thơm nức lạc gà chiên giòn sườn heo nấu cam dưỡng chất ngủ rau sậm lá kali CAch lam banh mì Cá kho tương hột du du cach lam nom hoa chuoi nom ga thom ngon nom ga bap cai ngon giải pháp món canh cá forelle tieng đức hấp cạch lam mut cach lam thit bo sot tieu Banh Flan 6 điều cần tuyệt đối tránh khi nấu be Món ca rot cách làm đẩu hủ ốc luộc cà nâu Änngon đậu chiên cốm giòn nộm gà bánh phở nộm bắp cải nộm gà bắp cải nộm gà chua cay Bánh bao cha gio tom sot mayonaise cách bổ cam tỉa hoa Cach nau pho chay Cach muoi ca phao cách làm khoai lang chiên vừng lòng trung thu Canh bi do chanh chiên cocktail bien khoi cách luộc bắp bò mềm Vét lau ga noi ham sẠKhéo Tay cách làm trà táo canh chua thit cac mon an ngon Hành tây cách làm tàu hủ đá cÃƒÆ thu Món Ý cach lam lau duoi bo dưỡng chất phở bò nam xao thit lon cơm cơm cách lam banh mi Nam dui ga Bot gao LÃƒÆ M KEM Tom xao nam bún sườn cà rốt tai heo Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu vẫn chuot salad nga ngon đậu bắp sốt cà chua trang trí nhà với nến chè xoài trân châu Trà lanh Bánh Mặn Món vịt ga nau chao Cơm chiên tôm trứng muối Nam dong co món salad nga Cách trồng dứa mắm ngon gà chiên cay cách làm burger thịt bò mi thit bo List Cơm cách làm bánh sò gio tai cach hap bach tuoc ngon mẹo làm bánh crepe ngon cách làm bánh quy táo ramen ngon lam hao nuong pho mai qua vat ngon cach lam banh xeo chè ngon mùa hè sốt trộn salad rau củ tự làm xà phòng mi xao cach lam pizza thit bo nau canh ga bún chả cua ngon nấm đùi gà cach lam kem dua gà chiên xù ä au gỏi dưa leo tai lợn mướp hương ruốc khô tép khô món lam banh bà lai 120 ốc bươu hấp cách nấu chè cốm ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc khu vui chơi Làm Bánh troi cach lam oc buou chế biến nộm gà mắm chay bao quan Banh day ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc thit ca